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Analysys易觀數(shù)據(jù)顯示，2016年國(guó)內(nèi)生鮮電商市場(chǎng)交易范圍到達(dá)913.9億元RMB，事先估計(jì)在2017年這個(gè)數(shù)字將到達(dá)1449.60億，同等對(duì)比上漲58.6%，2020年有望超越3500億元RMB。顯而易見(jiàn)的是，生鮮電商的上漲速度已經(jīng)兩倍于電商大勢(shì)，其市場(chǎng)紅利正在凸顯。

“人、貨、場(chǎng)”是零售行業(yè)中永久的概念，新零售就是要實(shí)現(xiàn)人、貨、場(chǎng)的重構(gòu)。所以咱們看到，在過(guò)去一年，阿里巴巴打造了盒馬鮮生這個(gè)新零售樣板，它既是線下超市、生鮮市場(chǎng)，同時(shí)，支助通過(guò)APP線上訂貨，由門(mén)店進(jìn)行配送。在盒馬的構(gòu)想中，未來(lái)線上訂單將是線下的10倍，占比到達(dá)90%。

無(wú)獨(dú)有偶，2014年底創(chuàng)立的每日優(yōu)鮮，在這一年的發(fā)展速度更是高歌猛進(jìn)。8月下旬，每日優(yōu)鮮創(chuàng)始人兼CEO徐正發(fā)表，在一線城市實(shí)現(xiàn)了全體盈利，8月?tīng)I(yíng)收高達(dá)2.8億元，變?yōu)榱酥袊?guó)第一所發(fā)表盈利的生鮮電商平臺(tái)。早在這一年3月，每日優(yōu)鮮就已完成2.3億美元C+輪融資，其C輪系列融資總額超出3.3億美元。

率先實(shí)現(xiàn)盈利 每日優(yōu)鮮做對(duì)了什么

相較于阿里鼎力攙扶的“親兒子”盒馬鮮生、還有一直投資的易果生鮮，每日優(yōu)鮮是難得的借助本身絕對(duì)實(shí)力包圍生鮮電商的開(kāi)創(chuàng)建立事業(yè)機(jī)構(gòu)。 和此同時(shí)，，國(guó)內(nèi)電子商務(wù)鉆研核心數(shù)據(jù)顯示，生鮮電商數(shù)以千計(jì)的入局者中，有90%都是盈余，大約只有1%實(shí)現(xiàn)了盈利，每日優(yōu)鮮最早做到了。每日優(yōu)鮮到底做對(duì)了什么？

業(yè)內(nèi)的共識(shí)是，生鮮市場(chǎng)有著龐大的市場(chǎng)范圍與用戶根基，但過(guò)去電商之所倚難以攻克，本錢(qián)居高不下、配套冷鏈物流體系不健全等要素是最重點(diǎn)的妨礙。每日優(yōu)鮮力圖處理的，就是通過(guò)智慧化的經(jīng)營(yíng)方式、先進(jìn)的技術(shù)手段處理本錢(qián)、效率與物流的難題。

比方，每日優(yōu)鮮獨(dú)創(chuàng)“城市分選核心+前置倉(cāng)”的二級(jí)散布式倉(cāng)儲(chǔ)體系：在華北、華東、華南等地方建設(shè)城市分選核心，并按照訂單密度在商圈與社區(qū)建設(shè)前置倉(cāng)，籠罩周邊半徑三公里，采取“冷源+時(shí)間冷鏈”的配送模式，保障商品質(zhì)量與2小時(shí)的交付速度。和此同時(shí)，，最大化地以粗放型運(yùn)輸替代單包裹運(yùn)輸，減輕冷媒及包材的運(yùn)用，在范圍效應(yīng)中攤派交付本錢(qián)。

在行業(yè)苦苦探究處理生鮮電商固有難題的進(jìn)程中，“前置倉(cāng)方式”為大家關(guān)上了新思緒。前置倉(cāng)方式一方面縮短了產(chǎn)品配送的間隔，保障配送的時(shí)效性及商品的新穎質(zhì)量；另外，最后一公里配送“去冷媒化”節(jié)省了冷鏈本錢(qián)、包裝本錢(qián)。

但須指出的是，在前置倉(cāng)方式提出的初期，每日優(yōu)鮮每每遭受本錢(qián)方面的質(zhì)疑。部分人以為，這些前置倉(cāng)的建立本錢(qián)很高，且會(huì)跟著規(guī)劃數(shù)目的添加而相對(duì)提高；此外，前置倉(cāng)因?yàn)槊娣e受限，所能寄存的SKU數(shù)目有限。但在筆者看來(lái)，這類(lèi)質(zhì)疑其實(shí)根本沒(méi)能理解每日優(yōu)鮮區(qū)別于別的生鮮電商的精髓，顧外表而不顧里子。

前置倉(cāng)應(yīng)當(dāng)有本錢(qián)，但這只是固定本錢(qián)，最終是能夠被范圍所攤派的，或者跟著訂復(fù)數(shù)的大幅添加會(huì)出現(xiàn)幾何級(jí)的降落。截至跟前，每日優(yōu)鮮打造了近1000個(gè)前置倉(cāng)，它就像生鮮電商的基建，功在未來(lái)。在此根底上，才保障了每日優(yōu)鮮2小時(shí)極速送達(dá)（會(huì)員1小時(shí)）的行業(yè)當(dāng)先配送速度。

此外，，每日優(yōu)鮮走的是精選SKU策略，幫忙用戶減輕不必要的抉擇本錢(qián)，提高產(chǎn)質(zhì)量量與決策效率。比起從傳統(tǒng)電商平移過(guò)來(lái)的海量SKU方式，每日優(yōu)鮮的生鮮SKU只有1000個(gè)上下，但已經(jīng)籠罩全品類(lèi)。而另一組數(shù)據(jù)顯示，過(guò)去一年，每日優(yōu)鮮年對(duì)年?duì)I收上漲近500%，MAU(月活躍用戶)到達(dá)生鮮電商行業(yè)第一。看來(lái)用戶最終會(huì)用腳抉擇投票，不是嗎？

力推“貨找人” 密度實(shí)際推翻零售舊邏輯

每日優(yōu)鮮通過(guò)打造“全品類(lèi)精選+前置倉(cāng)”的翻新方式，有作用的破解了生鮮電商高本錢(qián)、高損耗的難題，也幫忙其在短期內(nèi)實(shí)現(xiàn)范圍化和盈利。跟前，這些動(dòng)作正得到業(yè)內(nèi)同行們的自創(chuàng)與模仿，但在我看來(lái)，這些只是“術(shù)”的層面，其背地每日優(yōu)鮮獨(dú)特的商業(yè)思維才是助其破局，變?yōu)樯r新零售旗手的真正“道法”。

徐正示意，未來(lái)的生鮮電商興許不再須門(mén)店，最終都要以人為核心，去構(gòu)建一切的因素。傳統(tǒng)零售是從集市到超市到方便店，都是人要去某個(gè)地區(qū)買(mǎi)貨色，實(shí)質(zhì)是”人找貨”。每日優(yōu)鮮把冷庫(kù)修到了用戶家門(mén)口，用戶在家購(gòu)物—線左右單—30分鐘送到，最終實(shí)現(xiàn)“貨找人”的邏輯。也就是說(shuō)，同樣是做新零售，每日優(yōu)鮮的“新”和盒馬以門(mén)店為入口的思緒齊全懸殊。

徐正有一個(gè)“密度實(shí)際”——生鮮新零售須用密度實(shí)際建成壁壘，打造企業(yè)本人的護(hù)城河。只有擁有密度的企業(yè)，未來(lái)才有機(jī)會(huì)做出富裕溫度的產(chǎn)品。每日優(yōu)鮮一路走來(lái)，其實(shí)也是在一直積聚密度的流程，打造了包含供應(yīng)鏈、物流、會(huì)員與數(shù)據(jù)這四個(gè)方面的密度劣勢(shì)。

比方在供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)，每日優(yōu)先做到了更優(yōu)質(zhì)SKU密度，作用到更少的SKU上，這種發(fā)生的結(jié)論就是在選取買(mǎi)購(gòu)方面能實(shí)現(xiàn)單品大量，集中選取買(mǎi)購(gòu)；同時(shí)，能夠聚焦好的生產(chǎn)者，并進(jìn)行主要培育；以及就是能通過(guò)本人專業(yè)的買(mǎi)手團(tuán)隊(duì)深化產(chǎn)地做好的商品直采。每日優(yōu)鮮打造的是全品類(lèi)精選，它是少有的賣(mài)豬肉賣(mài)得多的廠商，也是少有的在網(wǎng)上賣(mài)蔥姜蒜的電商。傳統(tǒng)電商，例如，京東，它的用戶每位訂單是1到2個(gè)SKU，每日優(yōu)鮮則是10個(gè)上下的SKU。

其次是物流密度，每日優(yōu)鮮在15個(gè)城市中進(jìn)行前置倉(cāng)規(guī)劃，90%的訂單能夠一小時(shí)內(nèi)送達(dá)，大大晉升了配送效率。每日優(yōu)鮮前置倉(cāng)是按兩萬(wàn)人共同分享一個(gè)倉(cāng)的密度進(jìn)行配置的，比方北京2000多萬(wàn)人，指標(biāo)是鋪一千個(gè)前置倉(cāng)，而未來(lái)也或?qū)⒅鸩酵菩?0分鐘送達(dá)。

在用戶密度方面，每日優(yōu)鮮的用戶購(gòu)置頻次與復(fù)購(gòu)率極高，會(huì)員平均每年60-70次購(gòu)置，每次購(gòu)置10個(gè)上下SKU，一年人與商品連貫600-700次，差不多是普通電商的三十倍。此外，，每日優(yōu)鮮有超越40%的新客戶是通過(guò)會(huì)員推薦過(guò)來(lái)的，高密度的用戶社交關(guān)系幫忙其獲得繼續(xù)的流傳與拉新。

最后是數(shù)據(jù)密度，數(shù)據(jù)被看作是當(dāng)今時(shí)代撐持企業(yè)經(jīng)營(yíng)的靈魂，而在生鮮這樣高頻場(chǎng)景下，大數(shù)據(jù)能力實(shí)現(xiàn)真正的意義。每日優(yōu)鮮最早時(shí)期在物流系統(tǒng)上有大數(shù)據(jù)應(yīng)用，如今正在擴(kuò)展至全鏈條，包含智能選品、智能定價(jià)、智能調(diào)度等，不斷到分析每一個(gè)辦公室的用戶會(huì)喜愛(ài)什么樣的貨色。

大數(shù)據(jù)與人工智能系統(tǒng)幫忙每日優(yōu)鮮實(shí)現(xiàn)更優(yōu)質(zhì)所需預(yù)測(cè)、提供安排。跟前，平臺(tái)上的損耗只有1%，預(yù)測(cè)的準(zhǔn)確率到達(dá)了90%之上。提高數(shù)據(jù)密度，能力更好符合用戶關(guān)于生鮮產(chǎn)品更新穎、更低本錢(qián)的所需。

算作一所創(chuàng)立三年的年輕企業(yè)，每日優(yōu)鮮走出了一條令人稱道的發(fā)展門(mén)路。一方面，它秉持了開(kāi)創(chuàng)建立事業(yè)機(jī)構(gòu)極強(qiáng)擴(kuò)張才能，卻不盲從托大，在范圍化與盈利性上取得較優(yōu)質(zhì)平衡；另外，它對(duì)生鮮市場(chǎng)與新零售的洞察可謂老辣，不發(fā)展門(mén)店而抉擇“貨找人” 的前置倉(cāng)方式，讓其和阿里京東們的競(jìng)爭(zhēng)中獨(dú)樹(shù)一幟，變?yōu)殒敲谰揞^的新零售旗手。新零售，新格式，生鮮電商這場(chǎng)年度大戲，已經(jīng)要漸入佳境。

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